田村合名会社が造る地元の「鷲尾岳」より名をとった芋焼酎です。同蔵としては薩摩乃薫・純黒に続く銘柄となります。1次・2次ともに甕仕込みを行うこだわりと、黄麹ならではの華やかな香り、なめらかな舌触りで、今ではかなりの人気銘柄となっています。

栓を開けると品の良い芋の香りが好印象。所謂「芋くさい」焼酎ではないですが、ほどよい風味が漂います。味わいも香り同様上品な感じ。ロックで飲むと、なめらかな舌触りとほどよく華やかな香りで、すんなりと愉しめます。知らない間に杯が進む感じです。